【#居酒屋 Fukuro】中環尋找東京之夜

Fukuro 日式居酒屋複製東京夜生活

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走到中環,各地菜色都不難發見,日本菜更是不少,但說到能感受到真正日本味道的食店,我們又多了一個選擇,以輕工業風設計的日式居酒屋,由入門口一刻,已感受到侍應的熱情招待,制服亦與梳化的顏色配合上亦一絲不苟,音樂加上室內的氣氛令人感到十分舒適,加上開放式廚房下更有感覺!67 而集團創辦人Christopher Mark更表示他們花了接近六年打造日本餐廳概念,務求找到合適的主題,並展現精準的日式烹調技巧及文化,另外主廚Shun Sato與大廚團隊煮食功夫亦「靠得住」,中上環打工一族或蘭式蒲友可以多個聚腳點!以下為大家介紹一下有推介菜式:

煙燻鯧魚刺身 (Smoked Pomfret)
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採用本地新鮮的白肉鯧魚,醃製後以蘋果木冷燻,層次感大增,亦可組成刺身拼盤,價錢118港元,而小份$298,大份則為$598

日式芝麻醬菠菜 (Spinach Ohitashi)3新界本地種植,菠菜焯水後以日式高湯浸泡,慢烤芝麻醬亦是亮點,$58就可以食到,口感一流。

壽喜燒 (A4 Wagyu Sukiyaki)
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備長炭燒烤A4和牛並以煙燻炮製,配上煙燻韭蔥、香蔥和醃製蛋黃,價錢為$258

油甘魚下巴 (Hamachi Collar)1備長炭慢火烤製配上富士蘋果醋,傳統日式燒烤菜式之一,味道不錯,價錢$158

法國黑櫻桃醬海藻雪糕三文治 (Monaka Ice Cream Sandwich)
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甜品方面編輯要求很高,就性價比及味道而言,甜中帶酸,味道獨特,$48來說值得一試

日本威士忌調酒 Donto  / 巨峰提子利口酒 Natukashi
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該兩款飲品相當易入口,可以一試,各為$98

居酒屋座位:40個,
營業時間:星期二至日下午六時至深夜
地址:中環蘇豪伊利近街1-5號地下

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